調理師 / Cookery
調理の基礎からしっかり学び、プロの調理師として働きたい方のコース。
お店を持つことを考えている方には資金管理や人事、職場管理など、経営に関する知識も学べる2年間のコースがお勧め。
学校により日本料理など、アジア料理を専門に学べる学校もあります。
また、施設も学校により異なりますが、学校内に既に調理施設を完備している学校、ホテルの調理場を借り切って授業を行う学校など様々です。
コース期間中にワークエクスペリエンスを課している学校が多くあります。
学校側がワーキングエクスペリエンスの職場を斡旋してくれる場合と、生徒自身で探す場合がありますので、入学前に確認しておくと良いでしょう。
主な履修科目 ※履修科目は学校・資格レベルにより異なります
多様性社会で働く、健康・安全・衛生管理、前菜・サラダの調理法、ソース・スープの調理法、メニューの立て方、魚介類の調理法、在庫管理とマネージメント、食品安全マネージメント、商業クッカリー管理、食文化の多様性への理解、経営マネージメント など
予想される進路
コース修了後、認定書の発行により専門学校への進学、関連ペットトレイナー機関、自営業 など
その他
コースを2年間就学すると、永住権申請時に有利になります。 （永住権に関する詳細は、オーストラリア移民局か移民局認定の弁護士と確認下さい。）
提供学校
同コースを提供している主な教育機関は下記の通りです。TAFE・専門学校レベル、大学・大学院レベルでは英語能力をはじめとする各種入学基準を満たす必要があり、更に学生ビザのみでの就学となります（iae留学ネットは入学の際のビザ変更手続きも無料でサポート致します）。 詳しい入学基準については各学校ページを参照、またはiae留学ネットまでお問合せ下さい。
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