投稿者: こんにちわ、ショーです！
もうすぐクリスマスですね！
クリスマスといえば、メルボルンの人たちはパーティー三昧ですよね！
街を歩けば、パーティーの音が聞こえてきます！
またショッピングの時期でもありますよね！ ボクシングデー （２７日？）
の日は町は人であふれていて、
ろくに息も出来ないくらい窮屈だったような気がします。。
でも色々なものが安く変えますよね！ オージーは結婚式などの引き出物は
前もってこの安い時期に買っておくのだとか！
さてさてさて、最近はまっているとんでもなく安く、そして美味しくできる
ステーキの作り方を紹介します！
クリスマスに是非トライしていただきたいですね！
セーフウェイやコールズでもいいのですが、
５－７ドルのステーキ用肉を買い、冷蔵庫から出して常温にもどし、
包丁を裏にして、軽く肉を叩きます。
そのあと塩・胡椒を簡単にふります。
その間にフライパンを強火で熱し、ほったらかしにします。
５－１０分くらいほったらかしにすると、煙が出てきて、
表面が赤くなってきます。そうしたら、火をとめ、
少しおおめのサラダ油でスライスしたガーリックをいためます。
このとき、あまりにもフライパンが熱いので
ガーリックチップは２０秒くらいで真っ黒になります。
真っ黒になる前に油とガーリックをキッチンペーパーでふき取ります。
そうして、また火を入れて、煙が出てきたら、肉を焼きます！
肉は（厚さにもよりますが）片面約１分１５秒～２０秒で焼いていきます。
焼いている間、ずっと強火で、そして絶対に肉に触れないでください。
肉汁がこぼれ出てしまいます！
両面合計２分３０秒～４０秒焼いたら、といだ包丁でフライパンの上にある
ステーキをたてに１センチ間隔できっていきます。
その時まだ肉の中は赤い（レア）なのですが、
切った断面を１こづつフライパンにつけて、少しこげ茶になったら、
なかはもうミディアムレアなはずです！無事完成です！
ソースは、和風が好きなので、
にんにく ２片
しょうが （にんにくと同量）
玉ねぎ 半分
醤油 大さじ５
お酢 大さじ３
にんにく・しょうが・たまねぎは全てすり、ペースト状にします。
そしてその中に醤油、酢を混ぜれば完成です！
ときどきわさびなどもブレンドしています！ 是非一度ご賞味あれ！！
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