投稿者: こんにちは、iae留学ネットのメルボルン支店です。
以前からご案内していたTAFE見学ツアーの第3弾目です！今回はMelbourne Polytechnic Prestonキャンパスへクッカリーコースのピザ作り体験に行ってきました。
Melbourne Polytechnicは多様なコース展開が魅力の学校で、実践的なクラスをメインにカリキュラムが組まれています。特にCookery, Hospitalityのコースはキャンパス内の一般のお客さんが入れるレストランがあり、実際のレストラン業務と同じ状況で接客、調理をする授業もあります。卒業後にはプロフェッショナルとして職場に立つことができますね。
シティーから30分ほどバスで移動し、Prestonキャンパスに到着、マーカスがお出迎えしてくれました。お天気がよくてよかったです。
さっそくキャンパスツアー開始。まずはインターナショナルオフィスへ
困ったことがあれば私たちはここに相談しに来たらいいそうです。
さすがPrestonキャンパス。他のTAFEや大学よりは狭いというものの、迷子になりそうです。中庭を通ってキャンパス内のカフェへ。卓球台やカートゲームが数台おいてありました。
図書館。1フロアいっぱいに本棚が並んでいました。
本日メインのK Building。ここはホスピタリティーの建物で、キッチンのKと覚えてとクッカリーコースの先生のジョンさん。
ちょうどクッカリーの授業をやっていたので、授業の様子を見せてくれました。背が小さい人、後ろのほうで先生の手元が見えない人用に、天井に鏡があるのがわかりますか？
２，３ステップごとに前で先生のデモンストレーションを見て実際に自分のキッチンへ戻り、作業をするのだとか。この先生も実はMelbourne Polytechnic の生徒さんで、20年前は生徒として一生懸命勉強する側だったそうです。
学校にはローカルのお客さんも入れるレストランがあり、授業の一環としてレストランで実際に料理をして提供するというカリキュラムが組み込まれています。お年寄りのお客さんに大人気で、メニューも4-5つの中から選べるそうです。
さて、そろそろおなかもすいてきたなというところでピザ作りの体験が始まりました。
ピザ生地はジョンが事前に作っていてくれて、私たちはピザのトッピングをすることに。まずはジョンが見本を見せてくれました。
みんなでトッピングをしてジョンが大きなオーブンに入れてくれます。
最後はみんなでおいしくいただきました。
クッカリーの先生ジョンもとても気さくな先生で、楽しく生徒さんたちもコミュニケーションをとっていました。 学校の見学もおなかも満足されてご参加いただいたみなさんも満足していただけたようで、今回も大成功のツアーでした。
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1pm～ビザセミナー
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ご予約・お問い合わせはこちらまで
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